อาหารญี่ปุ่นเลิศรส ราคาแพงที่หาลิ้มลองกันไม่ได้ง่ายๆ!

อาหารญี่ปุ่นเลิศรส ราคาแพงที่หาลิ้มลองกันไม่ได้ง่ายๆ! ถ้าพูดถึงอาหารหายากที่มีรสชาติอร่อยแถมยังราคาแพงมากด้วยนั้น หลายคนก็คงนึกถึงเห็ดทรัฟเฟิล ไข่ปลาควาเวียร์ หรือไม่ก็ฟัวกราส์ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นเองก็มีอาหารที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรและกรมประมงว่าเป็นอาหารที่การันตีความอร่อยและความหายากด้วยเช่นกัน จะมีอะไรบ้าง ไปหาคำตอบกันค่ะ

1. อูนิ (ウニ)

อูนิ หรือ ไข่หอยเม่น ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นหนึ่งในสามของอร่อยที่หายากของญี่ปุ่น ไม่ใช่ไข่หอยเม่นดิบธรรมชาติ แต่เป็นหอยเม่นเกลือหรือชิโออุนิ ซึ่งรสชาติเค็มได้มาจากรสชาติของเกลือที่ใส่ลงไปที่อัณฑะหรือรังไข่ของหอยเม่น แหล่งผลิตหอยเม่นเกลือที่มีชื่อเสียงคือ เอจิเซ็นคุนิ จังหวัดฟุคุอิ รวมไปถึงที่ฮอกไกโดและซันริคุด้วย แต่ประเภทของหอยเม่น วิธีการแปรรูป รวมถึงรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่ผลิต

2.คาระสุมิ (からすみ)

คาราสุมิ คือ รังไข่ของปลากระบอกที่ผ่านการหมักและนำมาตากแห้ง มีลักษณะแบนคล้ายกับแท่งหมึกของราชวงศ์ถังในประเทศจีน แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงอยู่ที่ฮิเซ็นคุนิ จังหวัดนางาซากิ โดยชื่อที่เป็นที่รู้จักคือ นางาซากิโนโมะโนะคาราสุมิ โดยคำว่าโนโมะมาจากชื่อเมืองในจังหวัดนางาซากิที่เป็นแหล่งจับปลากระบอกนั่นเอง

3.โคโนะวาตะ (このわた)

โคโนะวาตะ คืออาหารที่ได้จากการนำเครื่องในของปลิงทะเลมาหมักเกลือ เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในพื้นที่อ่าวอิเสะและอ่าวสุรุกะ จังหวัดไอจิ ไม่เพียงแค่ที่นี่เท่านั้น จังหวัดอิชิกาวะก็ถือเป็นแหล่งผลิตโคโนะวาตะที่สำคัญเช่นกัน ที่มาของคำว่า โคโนะวาตะ มาจากคำว่า โค แปลว่าไข่ และ วาตะ มาจากคำว่า ฮาราวาตะ ที่แปลว่า เครื่องใน นั่นเอง

นอกจากนี้ยังมีอาหารหายากแสนอร่อยอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงดังนี้
อุรุกะ (うるか) เป็นเครื่องในของปลาอะยุ เช่น ไส้หรือตับ นำมาทำความสะอาดและดองประมาณ 3-4 เดือนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงยาวไปจนถึงฤดูหนาว บ้างก็ดองด้วยเหล้า ข้าว หรือไม่ก็เครื่องปรุงรสต่างๆ

คุจิโกะ (くちこ) เป็นรังไข่ของปลิงทะเลที่นำมาตากแห้ง โดยคุจิโกะ 1 ชิ้น ต้องใช้ปลิงทะเลถึง 30-50 ตัว มีขนาดประมาณหนึ่งฝ่ามือ รูปร่างคล้ายกับปิ๊กของชามิเซ็น (กีต้าร์ญี่ปุ่น) เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องคุจิโกะคือเมืองอะนามิซุ จังหวัดอิชิคาวะ

อาหารญี่ปุ่นทั้งหมดที่กล่าวมาค่อนข้างจะมีรสชาติที่โดดเด่นอยู่สักหน่อย ดังนั้นเมื่อได้ลองแล้วถ้าไม่ชอบสุดๆ ก็เกลียดสุดๆ ไปเลย แต่สำหรับคนญี่ปุ่นที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วนี่คืออาหารแกล้มเหล้าที่ห้ามใจไม่ได้เลยจริงๆ ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมลองหาชิมกันดูนะคะ

You may also like

กฎเกณฑ์อนุญาตให้คนขับรถต่างชาติส่งสินค้าในสหราชอาณาจักรได้มากขึ้น

กฎเกณฑ์เกี่ยวกับจำนวนผู้ขับรถบรรทุกส่งไปต่างประเทศสามารถทำได้ในสหราชอาณาจักร เตรียมผ่อนคลายลงเพื่อแก้ไขปัญหาห่วงโซ่อุปทานในช่วงคริสต์มาสภายใต้แผนใหม่นี้ ผู้ขับขี่จะสามารถจัดส่งหรือรับสินค้าได้ไม่จำกัดภายในระยะเวลา 14 วัน ปัจจุบันผู้ขับขี่ในสหภาพยุโรปสามารถไปรับหรือส่งได้เพียงสองครั้งต่อสัปดาห์เท่านั้น

เคล็ดลับดีๆ ในการรับมือ โควิด19

เคล็ดลับดีๆ ในการรับมือ โควิด19 ข้อแนะนำเพื่อป้องกันการติดเชื้อไวรัสที่ทางการแนะนำในช่วงเวลานี้ คือการงดออกไปนอกบ้านหรือไปอยู่ในพื้นที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก แต่ผู้สูงวัยส่วนใหญ่ ยังจำเป็นต้องออกไปทำกิจกรรมข้างนอกบ้านหรือพบปะเพื่อนฝูงอยู่ตลอด ทำให้เสี่ยงต่อการที่จะติดเชื้อได้ ‘Social Distancing’ หรือ ‘การรักษาระยะห่างทางสังคม’ จึงเป็นวลีใหม่ที่สังคมกำลังให้ความสนใจ

รีแพร์น้องสาว (REPAIR)

รีแพร์น้องสาว (REPAIR) การคบหาดูใจและการใช้ชีวิตคู่ร่วมกัน นอกจากความรัก ความเข้าใจแล้ว ความสุขทางเพศก็เป็นอีกหนึ่งเรื่องที่มีความสำคัญ หากคุณและคนรักมีความสุขด้วยกันทั้งคู่ก็นับว่าโชคดี แต่บางคู่อาจมีปัญหาในเรื่องของการมีเพศสัมพันธ์ โดยมีสาเหตุมาจากผู้หญิงมีปัญหาช่องคลอดหลวม ซึ่งนับเป็นปัญหาใหญ่สำหรับผู้หญิงทุกคน เพราะนอกจากจะส่งผลต่อสุขภาพร่างกายแล้ว ยังส่งผลต่ออารมณ์และจิตใจด้วย

ทหารและตำรวจถูกส่งไปยังโรงเรียนในเอสวาตีนี

ทหารและตำรวจถูกส่งไปยังโรงเรียนต่างๆ ในเอสวาตีนี ซึ่งนักเรียนได้ประท้วงเรียกร้องการปฏิรูปการเมืองเป็นเวลาหลายสัปดาห์ นักเรียนระดับประถมศึกษาและมัธยมศึกษาตอนปลายในระบอบสมบูรณาญาสิทธิราชย์กลุ่มสุดท้ายของแอฟริกา ซึ่งเดิมเรียกว่าสวาซิแลนด์ ได้คว่ำบาตรชั้นเรียนและจัดฉากการประท้วงที่ไม่สำคัญในช่วงเดือนที่ผ่านมา

Back to Top