อาหารญี่ปุ่นเลิศรส ราคาแพงที่หาลิ้มลองกันไม่ได้ง่ายๆ!

อาหารญี่ปุ่นเลิศรส ราคาแพงที่หาลิ้มลองกันไม่ได้ง่ายๆ! ถ้าพูดถึงอาหารหายากที่มีรสชาติอร่อยแถมยังราคาแพงมากด้วยนั้น หลายคนก็คงนึกถึงเห็ดทรัฟเฟิล ไข่ปลาควาเวียร์ หรือไม่ก็ฟัวกราส์ ซึ่งในประเทศญี่ปุ่นเองก็มีอาหารที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงเกษตรและกรมประมงว่าเป็นอาหารที่การันตีความอร่อยและความหายากด้วยเช่นกัน จะมีอะไรบ้าง ไปหาคำตอบกันค่ะ

1. อูนิ (ウニ)

อูนิ หรือ ไข่หอยเม่น ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นหนึ่งในสามของอร่อยที่หายากของญี่ปุ่น ไม่ใช่ไข่หอยเม่นดิบธรรมชาติ แต่เป็นหอยเม่นเกลือหรือชิโออุนิ ซึ่งรสชาติเค็มได้มาจากรสชาติของเกลือที่ใส่ลงไปที่อัณฑะหรือรังไข่ของหอยเม่น แหล่งผลิตหอยเม่นเกลือที่มีชื่อเสียงคือ เอจิเซ็นคุนิ จังหวัดฟุคุอิ รวมไปถึงที่ฮอกไกโดและซันริคุด้วย แต่ประเภทของหอยเม่น วิธีการแปรรูป รวมถึงรสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับแหล่งที่ผลิต

2.คาระสุมิ (からすみ)

คาราสุมิ คือ รังไข่ของปลากระบอกที่ผ่านการหมักและนำมาตากแห้ง มีลักษณะแบนคล้ายกับแท่งหมึกของราชวงศ์ถังในประเทศจีน แหล่งผลิตที่มีชื่อเสียงอยู่ที่ฮิเซ็นคุนิ จังหวัดนางาซากิ โดยชื่อที่เป็นที่รู้จักคือ นางาซากิโนโมะโนะคาราสุมิ โดยคำว่าโนโมะมาจากชื่อเมืองในจังหวัดนางาซากิที่เป็นแหล่งจับปลากระบอกนั่นเอง

3.โคโนะวาตะ (このわた)

โคโนะวาตะ คืออาหารที่ได้จากการนำเครื่องในของปลิงทะเลมาหมักเกลือ เป็นอาหารที่มีชื่อเสียงในพื้นที่อ่าวอิเสะและอ่าวสุรุกะ จังหวัดไอจิ ไม่เพียงแค่ที่นี่เท่านั้น จังหวัดอิชิกาวะก็ถือเป็นแหล่งผลิตโคโนะวาตะที่สำคัญเช่นกัน ที่มาของคำว่า โคโนะวาตะ มาจากคำว่า โค แปลว่าไข่ และ วาตะ มาจากคำว่า ฮาราวาตะ ที่แปลว่า เครื่องใน นั่นเอง

นอกจากนี้ยังมีอาหารหายากแสนอร่อยอื่นๆ ที่มีชื่อเสียงดังนี้
อุรุกะ (うるか) เป็นเครื่องในของปลาอะยุ เช่น ไส้หรือตับ นำมาทำความสะอาดและดองประมาณ 3-4 เดือนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงยาวไปจนถึงฤดูหนาว บ้างก็ดองด้วยเหล้า ข้าว หรือไม่ก็เครื่องปรุงรสต่างๆ

คุจิโกะ (くちこ) เป็นรังไข่ของปลิงทะเลที่นำมาตากแห้ง โดยคุจิโกะ 1 ชิ้น ต้องใช้ปลิงทะเลถึง 30-50 ตัว มีขนาดประมาณหนึ่งฝ่ามือ รูปร่างคล้ายกับปิ๊กของชามิเซ็น (กีต้าร์ญี่ปุ่น) เมืองที่ขึ้นชื่อเรื่องคุจิโกะคือเมืองอะนามิซุ จังหวัดอิชิคาวะ

อาหารญี่ปุ่นทั้งหมดที่กล่าวมาค่อนข้างจะมีรสชาติที่โดดเด่นอยู่สักหน่อย ดังนั้นเมื่อได้ลองแล้วถ้าไม่ชอบสุดๆ ก็เกลียดสุดๆ ไปเลย แต่สำหรับคนญี่ปุ่นที่ชอบดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้วนี่คืออาหารแกล้มเหล้าที่ห้ามใจไม่ได้เลยจริงๆ ถ้ามีโอกาสก็อย่าลืมลองหาชิมกันดูนะคะ

You may also like

ยอดป่วยโควิดสหรัฐฯ พุ่ง กลุ่มคนไม่ฉีดวัคซีนเสี่ยงสูง พบโควิดเดลตาระบาดในหลายรัฐ

ยอดป่วยโควิดสหรัฐฯ พุ่งในกลุ่มคนที่ยังไม่ได้ฉีดวัคซีน ใน 50 รัฐทั่วประเทศ ตัวเลขที่พุ่งสูงขึ้นถูกยกให้เป็น “การแพร่ระบาดของผู้ที่ไม่ฉีดวัคซีน” ประชาชนอาจต้องกลับมาใส่หน้ากากอนามัยอย่างเคร่งครัดกันอีกรอบ

ยุโรปเป็นภูมิภาคแรกที่มีผู้ติดเชื้อโควิดทะลุ 50 ล้านราย

สำนักข่าวรอยเตอร์รายงานข้อมูลจาก Reuters tally พบว่า ภูมิภาคยุโรปเป็นภูมิภาคแรกของโลกที่มีผู้ติดเชื้อโควิด-19 มากเกินกว่า 50 ล้านคน ขณะที่การระบาดของเชื้อโควิด-19 กลายพันธุ์ สายพันธุ์เดลตากำลังระบาดหนักในกว่า 100 ประเทศ จนทำให้ยอดติดเชื้อรายวันในแต่ละประเทศพุ่งสูงและกำลังจะกลายเป็นสายพันธุ์หลักที่ระบาดไปทั่วโลกในเวลานี้ โดยภูมิภาคยุโรป จะมีผู้ติดเชื้อรายใหม่ทะลุหลักล้านในทุก 8 วัน และมีรายงานผู้เสียชีวิตแล้วเกือบ 1.3...

การจัดฟันแบบ Fastbraces คืออะไร

การจัดฟันแบบ Fastbraces คืออะไร การจัดฟันมีด้วยกันหลายรูปแบบ และยังเป็นที่นิยมมาก ซึ่งในปัจจุบันคนนิยมหันมาใส่ใจในเรื่องของสุขภาพช่องปากและฟันมากยิ่งขึ้น และในกลุ่มวัยรุ่นก็ยังให้ความสนใจในเรื่องของช่องปากมาก เรียกได้เป็นอีกเทรนด์ยอดฮิตในสมัยนี้เลยก็ว่าได้ แต่นอกจากการจัดฟันจะเป็นเทรนด์ยอดฮิตแล้ว

กรมอุตุนิยมวิทยาเตือนพายุเข้าฝนตกหนักทั่วจีน หลายมณฑลท่วมหนัก

กรมอุตุนิยมวิทยาของจีนปรับระบบการแจ้งเตือนภัยพายุฝนทั่วประเทศ เมื่อ 11 ก.ค. โดยพยากรณ์ว่า จะมีฝนตกลงมาอย่างหนักทั่วพื้นที่ ขณะที่สำนักงานอุตุนิยมวิทยากรุงปักกิ่ง เผยว่า ปริมาณฝนที่เมืองกรุงคาดว่าตั้งแต่เวลา 17.00 น. ของวันเดียวกันนี้ถึง 08.00 น.ของวันอังคารที่ 13 ก.ค. ตามเกรมอุตุนิยมวิทยาวลาท้องถิ่น จะมีเฉลี่ย 60-100 มม.พร้อมเตือนว่า

Back to Top